XFER – PRANDA

Xfer è una startup innovativa che ha sviluppato PRANDA – Fermento Inusuale, un brand di bollicine di campagna No/Low alcohol ottenute dalla doppia fermentazione di prodotti agricoli di Langa e Roero. La gamma comprende SUBLIME, con meno dell’1,2% di alcol e a base di nocciole, mela antica e pera Madernassa, e UNICA, al 3% e prodotto con uve Nebbiolo. Le bevande, non pastorizzate, utilizzano biotecnologie sviluppate con l’Università di Bologna per ottenere il perlage attraverso microrganismi selezionati.